Ikan asam pedas >> Menu masakan
yang satu ini memiliki rasa
pedas, gurih, enak dan lezat. Lidah akan dibuat maknyus,
bahan baku yang digunakan adalah ikan kakap, lemon, cabai,
bumbu dan rempah-rempah. Kakap adalah makanan ikan dari laut. Pada ikan
kakap terdapat nutrisi seperti air, lemak, protein, kalsium, fosfor,
zat besi, vitamin A dan kalori. Dengan perpaduan bumbu dan rempah-rempah, rasa
ikan asam pedas akan
terasa lebih lezat.
BACA JUGA Resep Mie Aceh Udang Sederhana
Bahan dasar:
- 1 kg ikan kakap merah
- 4 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
Bumbu-bumbu:
- 10 butir sahang / lada
- 4 cabe merah
- 3 butir kemiri
- garam dan penyedap secukupnya
- 2 batang serai
- 1 telunjuk kunyit
- ½ telunjuk jahe
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah belimbing sayur/wuluh, diiris-iris
- 1 bonggol lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun jeruk purut
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong-potong ikan kakap merah, lalu tambahkan garam dan air jeruk nipis.
- Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, sahang / lada, cabe merah besar dan kemiri.
- Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan belimbing buluh dan beri sedikit air.
- Masukkan ikan kakap merah dan tumis sampai matang.
Setelah
matang, angkat dan ikan asam pedas ala sumut buatan anda siap untuk dihidangkan
dan dinikmati bersama keluarga anda.
Catatan: Ikan kakap merah bisa diganti dengan ikan duri, mayong atau jenis ikan lainnya (tergantung
selera)
Terimakasih telah berkunjung ke
blog ini dan jangan lupa untuk melihat dan membaca resep-resep lainnya KLIK DISINI
